స్థాయి 2 నేషనల్ డిస్ఫాగియా డైట్
వైద్యపరంగా సమీక్షించారుDrugs.com ద్వారా. చివరిగా ఆగస్టు 2, 2021న నవీకరించబడింది.
పెద్ద పైనస్ ఎలా పొందాలి
మీరు తెలుసుకోవలసినది:
స్థాయి 2 నేషనల్ డిస్ఫాగియా డైట్ డైట్ అంటే ఏమిటి?
స్థాయి 2 నేషనల్ డిస్ఫాగియా డైట్‌లో తేమ, మృదువైన ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి. నమలడం మరియు మింగడం సులభతరం చేయడానికి రెగ్యులర్ ఆహారాలను మార్చడం అవసరం. ఆహారాన్ని కలపడం, కత్తిరించడం, గ్రైండింగ్ చేయడం, గుజ్జు చేయడం, ముక్కలు చేయడం లేదా ఉడికించడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు. ఈ ఆహారాలను తినడానికి మీకు కొంత నమలడం అవసరం. మీరు ఈ ఆహారాన్ని ఎంతకాలం అనుసరించాలో మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాత మీకు తెలియజేస్తారు. అతను లేదా ఆమె ఇంటర్నేషనల్ డిస్ఫాగియా డైట్ స్టాండర్డైజేషన్ ఇనిషియేటివ్ (IDDSI) గురించి కూడా వివరించవచ్చు. IDDSI 8 స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది, సన్నని ద్రవాలు మరియు ఆహారాల నుండి మందపాటి వరకు. నేషనల్ డిస్ఫాగియా డైట్ లెవల్ 2 డైట్‌లోని ఆహారాలు IDDSI స్థాయి 5లో ఉన్నాయి. మీ ఆహారం లేదా ద్రవం యొక్క మందాన్ని పరీక్షించడానికి IDDSI మార్గదర్శకాలను ఎలా ఉపయోగించాలో మీ ప్రొవైడర్ మీకు చూపవచ్చు.
ద్రవపదార్థాల గురించి నేను ఏమి తెలుసుకోవాలి?
మీ ద్రవాలు ఎంత మందంగా ఉండాలో మీ హెల్త్‌కేర్ ప్రొవైడర్ మీకు తెలియజేస్తారు. ఇది మింగడానికి మీ సామర్థ్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. IDDSI సిస్టమ్ కోసం, ద్రవాలు స్థాయిలు 0 నుండి 4 వరకు ఉంటాయి. మీరు ఏ ద్రవాలను కలిగి ఉండవచ్చో మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాత మీకు తెలియజేస్తారు. ద్రవపదార్థాలు అవసరమైతే, చిక్కగా, పిండి, మొక్కజొన్న పిండి లేదా బంగాళాదుంప రేకులు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంగా ఉండే ఆహారాలు కూడా చిక్కగా ఉండాలి. వీటిలో ఘనీభవించిన మాల్ట్‌లు, పెరుగు, మిల్క్ షేక్స్, ఎగ్‌నాగ్, ఐస్ క్రీం మరియు జెలటిన్ ఉన్నాయి.
- సన్నగా ద్రవాలు త్వరగా ప్రవహిస్తాయి. ఈ ద్రవాలు త్రాగడానికి తక్కువ లేదా ఎటువంటి ప్రయత్నం చేయవు. ఉదాహరణలు నీరు, కొవ్వు లేని పాలు, నో-పల్ప్ రసం, కాఫీ, టీ మరియు శీతల పానీయాలు. ఈ ద్రవాలకు IDDSI స్థాయి 0 (సన్నని).
- కొంచెం మందంగా ఉంటుంది ద్రవాలు నీటి కంటే మందంగా ఉంటాయి కానీ ఇప్పటికీ సీసా చనుమొన ద్వారా ప్రవహిస్తాయి. ఈ ద్రవాలను త్రాగడానికి కొంచెం ఎక్కువ శ్రమ అవసరం. ఈ ద్రవాలకు IDDSI స్థాయి 1 (కొంచెం మందంగా ఉంటుంది).
- మకరందము మందమైనది ద్రవాలు కూరగాయల రసాలు మరియు మిల్క్‌షేక్‌ల మందంతో సమానంగా ఉంటాయి. గడ్డి ద్వారా ద్రవాన్ని త్రాగడానికి కొంత ప్రయత్నం చేయాలి. ఈ ద్రవాలకు IDDSI స్థాయి 2 (కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది).
- తేనె చిక్కటి ద్రవాలు ఒక గడ్డి ద్వారా త్రాగడానికి కష్టంగా ఉండాలి. ఈ ద్రవాలకు IDDSI స్థాయి 3 (మధ్యస్థంగా మందంగా ఉంటుంది).
- పుడ్డింగ్-మందపాటి ద్రవపదార్థాలు ఒక చెంచాతో తినాలి. మీరు వాటిని గడ్డి ద్వారా త్రాగకూడదు. ఈ ద్రవాలకు IDDSI స్థాయి 4 (అత్యంత మందంగా ఉంటుంది).
నేను ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి?
- బ్లెండర్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్, ఫుడ్ ఛాపర్, గ్రైండర్ లేదా పొటాటో మాషర్ ఉపయోగించండి మీ ఆహారాన్ని మృదువుగా చేయడానికి. ముక్కలను ¼ అంగుళం (0.635 సెం.మీ.) లేదా చిన్నదిగా చేయండి.
- ఆహారాన్ని తేమ చేయండి గ్రేవీ, సాస్, కూరగాయలు లేదా పండ్ల రసం, పాలు లేదా సగం మరియు సగం జోడించడం ద్వారా. బ్రెడ్ ముక్కలపై సాస్ లేదా గ్రేవీ లేదా పాన్‌కేక్‌లపై సిరప్‌ను పోయాలి. ఆహారాన్ని మృదువుగా మరియు కరిగించడానికి అనుమతించండి.
- ఆహారానికి పొడి పాల పొడిని జోడించండి అదనపు ప్రోటీన్ మరియు కేలరీల కోసం, అవసరమైతే.
- కూరగాయలు ఉడికించాలి కాబట్టి అవి ఫోర్క్‌తో మెత్తగా మృదువుగా ఉంటాయి.
నేను ఏ ఆహారాలు తినగలను?
ఏదైనా ఆహారం ముక్కలను ¼ అంగుళం (0.635 సెం.మీ.) లేదా చిన్నదిగా చేయాలని గుర్తుంచుకోండి.
- ధాన్యాలు:
- మృదువైన పాన్‌కేక్‌లు, రొట్టెలు, స్వీట్ రోల్స్, డానిష్ పేస్ట్రీలు మరియు సిరప్ లేదా సాస్‌తో ఫ్రెంచ్ టోస్ట్
- వెన్న లేదా గ్రేవీతో తేమగా ఉండే మృదువైన కుడుములు
- వోట్మీల్ వంటి వండిన తృణధాన్యాలు
- మొక్కజొన్న రేకులు లేదా ఉబ్బిన అన్నం వంటి చిన్న ఆకృతితో తడిసిన పొడి తృణధాన్యాలు
- కేకులు లేదా కుకీలు పాలు, కాఫీ లేదా ఇతర ద్రవంతో తేమగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు:
- బాగా వండిన, ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలు
- బాగా వండిన కూరగాయలు
- విత్తనాలు లేదా తొక్కలు లేకుండా డ్రైన్డ్, క్యాన్డ్ లేదా వండిన పండ్లు
- పండిన అరటి
- పాల ఉత్పత్తులు:
- పుడ్డింగ్, కస్టర్డ్ లేదా కాటేజ్ చీజ్
- ఐస్ క్రీం, షర్బట్, ఘనీభవించిన పెరుగు మరియు మాల్ట్‌లు
- మాంసం మరియు ఇతర ప్రోటీన్ ఆహారాలు:
- గ్రేవీ లేదా సాస్‌తో తేమతో కూడిన నేల లేదా లేతగా వండిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు
- బియ్యం లేకుండా ఏదైనా క్యాస్రోల్
- ట్యూనా, గుడ్డు లేదా మాంసం సలాడ్ పెద్ద ముక్కలు లేదా కూరగాయలు నమలడం కష్టం
- వెన్న, వనస్పతి, సాస్ లేదా గ్రేవీతో మెత్తగా ఉడికించిన, గిలకొట్టిన లేదా మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లు
- టోఫు మరియు బాగా వండిన, తేమగా లేదా గుజ్జులో వండిన బీన్, బఠానీలు, కాల్చిన బీన్స్ మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు
- కొవ్వులు మరియు నూనెలు:
- వెన్న, వనస్పతి, గ్రేవీ మరియు క్రీమ్ సాస్‌లు
- మయోన్నైస్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
- క్రీమ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం
నేను ఏ ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి?
- ధాన్యాలు:
- విత్తనాలు, గింజలు లేదా ఎండిన పండ్లను కలిగి ఉండే చాలా ముతక తృణధాన్యాలు
- అన్నం, అన్నం పుడ్డింగ్, మరియు బ్రెడ్ పుడ్డింగ్
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు:
- పచ్చి పండ్లు మరియు పచ్చి, తక్కువగా ఉడికించిన కూరగాయలు
- వేయించిన లేదా ఫ్రెంచ్ వేయించిన బంగాళదుంపలు
- వండిన మొక్కజొన్న మరియు బఠానీలు
- బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్ మొలకలు మరియు ఆస్పరాగస్ వంటి వండిన పీచు, గట్టి లేదా తీగల కూరగాయలు
- పైనాపిల్, విత్తనాలు కలిగిన పండు, కొబ్బరి మరియు ఎండిన పండ్లు
- పాల, మాంసం మరియు ఇతర ఆహారాలు:
- చీజ్ ముక్కలు మరియు ఘనాల
- బేకన్, సాసేజ్ మరియు హాట్ డాగ్‌లు వంటి పొడి మాంసాలు మరియు కఠినమైన మాంసాలు
- గింజలు, గింజలు లేదా వేరుశెనగ వెన్న
- గట్టిగా వండిన లేదా స్ఫుటమైన వేయించిన గుడ్లు
- పిజ్జా లేదా శాండ్‌విచ్‌లు
నేను ఏ ఇతర మార్గదర్శకాలను అనుసరించాలి?
- తయారుచేసిన ఆహారాన్ని చిన్న భాగాలలో స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు తరువాత మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. మీరు ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు, ఆహారంపై కఠినమైన బాహ్య క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి అనుమతించవద్దు. ఇది ఆహారాన్ని మింగడానికి కష్టతరం చేస్తుంది.
- రకరకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు తినండి. తగినంత కేలరీలు మరియు పోషకాలను పొందడానికి ప్రతిరోజూ 6 నుండి 8 చిన్న భోజనం తినండి. మీకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలు మీకు అందకపోతే మీరు మల్టీవిటమిన్ మరియు మినరల్ సప్లిమెంట్ తీసుకోవలసి రావచ్చు. మీరు వీటిని చూర్ణం చేసి ప్యూరీ ఫుడ్‌లో చేర్చగలరా అని అడగండి.
- ప్రతి భోజనం తర్వాత మీ నోటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది మీ దంతాలకు ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
IDDSI గురించి నేను మరింత సమాచారాన్ని ఎక్కడ కనుగొనగలను?
మీరు www.IDDSI.orgకి వెళ్లడం ద్వారా IDDSI స్థాయిలు మరియు మందం పరీక్ష కోసం సూచనల గురించి అధికారిక సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు.
కష్టమైన అంగస్తంభనను వేగంగా ఎలా పొందాలి
నేను నా వైద్యుడిని ఎప్పుడు పిలవాలి?
- మీరు ఆహారం లేదా ద్రవాన్ని మింగినప్పుడు మీరు దగ్గు లేదా ఉక్కిరిబిక్కిరి అవుతారు.
- మీ ప్లాన్‌లోని ఆహారాలు లేదా ద్రవాలు మింగడం కష్టం అని మీరు అనుకుంటున్నారు.
- మీరు మింగడంలో కొత్త లేదా అధ్వాన్నమైన సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నారు.
- మీ పరిస్థితి లేదా సంరక్షణ గురించి మీకు ప్రశ్నలు లేదా ఆందోళనలు ఉన్నాయి.
సంరక్షణ ఒప్పందం
మీ సంరక్షణను ప్లాన్ చేయడంలో మీకు సహాయపడే హక్కు మీకు ఉంది. మీరు ఏ సంరక్షణను పొందాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోవడానికి మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతతో చికిత్స ఎంపికలను చర్చించండి. చికిత్సను తిరస్కరించే హక్కు మీకు ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. పై సమాచారం విద్యా సహాయం మాత్రమే. ఇది వ్యక్తిగత పరిస్థితులు లేదా చికిత్సల కోసం వైద్య సలహాగా ఉద్దేశించబడలేదు. ఏదైనా వైద్య నియమావళిని అనుసరించే ముందు మీ డాక్టర్, నర్సు లేదా ఫార్మసిస్ట్‌తో మాట్లాడండి, అది మీకు సురక్షితంగా మరియు ప్రభావవంతంగా ఉందో లేదో చూడండి.© కాపీరైట్ IBM కార్పొరేషన్ 2021 సమాచారం తుది వినియోగదారు ఉపయోగం కోసం మాత్రమే మరియు విక్రయించబడదు, పునఃపంపిణీ చేయబడదు లేదా వాణిజ్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడదు. CareNotes®లో చేర్చబడిన అన్ని దృష్టాంతాలు మరియు చిత్రాలు A.D.A.M., Inc. లేదా IBM వాట్సన్ హెల్త్ యొక్క కాపీరైట్ ఆస్తి
మరింత సమాచారం
ఈ పేజీలో ప్రదర్శించబడే సమాచారం మీ వ్యక్తిగత పరిస్థితులకు వర్తిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతను సంప్రదించండి.